Champiñones al Ajillo
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Tiempo de cocción: 
Tiempo de total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 500 grs de champiñones
  • ½ taza de agua
  • 20 grs de ajos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de hojuelas de aji picante
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil
Preparación
  1. Se limpian los champiñones con un paño y se corta el final del tallo
  2. Si se va a utilizar como acompañante recomiendo picar los champiñones en rodajas gruesas y sise van a compartir como pasapalos se dejan completos
  3. Se trituran los ajos
  4. Ponga los champiñones en una olla (Rondeaus) coloque un poco de agua y ponga a fuego medio hasta que se evapore el liquido, reserve los champiñones aparte.
  5. Prepare el ajillo colocando en la olla la mantequilla, el aceite de oliva, caliente y agregue el ajo y las hojuelas de ají picante remueva suavemente con una cuchara de madera y cocine evitando que el ajo cambie de color
  6. Coloque los champiñones, la sal cocine unos 3 minutos y sirva en un plato espolvoreándolo con el perejil picado fino.
Recipe by Facilreceta at http://www.facilreceta.com/2014/12/contorno/champinones-al-ajillo/