Crema de Zanahoria

Sana y exquisita crema de zanahoria con batata, vale la pena probar esta combinación que da una crema ligera realizada con leche y sin harina pero muy espesa y de gran sabor.

Ingredientes

  • 10 gr de Mantequilla
  • 100 gr de Cebolla picada en bronoise
  • 500 gr de zanahoria en cubos grandes
  • 200 gr de batata en cubos grandes
  • una ramita de tomillo fresco
  • 800 gr de caldo de su preferencia
  • una pizca de pimienta
  • 4 gr de sal (dependerá de la sal del caldo)
  • 200 gr de leche ligera o desgrasada
  • 20 gr de vino blanco

 Preparación

  1. Coloque una cacerola al fuego alto, agregar la mantequilla y  sofreir la cebolla
    cremazanahoria01
  2. Una vez sofrita la cebolla, adicionar la zanahoria, la batata, la ramita de tomillo y sofreir 5 minutos más
    cremazanahoria03
  3. Agregar 800 gramos de caldo de su preferencia (yo prefiero vacuno), la pizca de pimienta y la sal (dependerá de la sal del caldo)
    cremazanahoria04
  4. Hervir a fuego medio por 30 a 40 minutos, hasta que este tierna la zanahoria la zanahoria
  5. Licuar adicionando la leche y el vino blanco y cocinar por 5 minutos más a fuego medio.
    cremazanahoria05

 Resumen

Crema de Zanahoria
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Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo de total: 
Raciones: 4
 
Sana y exquisita crema de zanahoria con batata, vale la pena probar esta combinación que da una crema ligera realizada con leche y sin harina pero muy espesa y de gran sabor.
Ingredientes
  • 10 gr de Mantequilla
  • 100 gr de Cebolla picada en bronoise
  • 500 gr de zanahoria en cubos grandes
  • 200 gr de batata en cubos grandes
  • una ramita de tomillo fresco
  • 800 gr de caldo de su preferencia
  • una pizca de pimienta
  • 4 gr de sal (dependerá de la sal del caldo)
  • 200 gr de leche ligera o desgrasada
  • 20 gr de vino blanco
Preparación
  1. Coloque una cacerola al fuego alto, agregar la mantequilla y sofreir la cebolla
  2. Una vez sofrita la cebolla, adicionar la zanahoria, la batata, la ramita de tomillo y sofreir 5 minutos más
  3. Agregar 800 gramos de caldo de su preferencia (yo prefiero vacuno), la pizca de pimienta y la sal (dependerá de la sal del caldo)
  4. Hervir a fuego medio por 30 a 40 minutos, hasta que este tierna la zanahoria la zanahoria
  5. Licuar adicionando la leche y el vino blanco y cocinar por 5 minutos más a fuego medio.