Reina Pepiada (pollo guisado con Aguacate)

Una mezcla de pollo guisado con Aguacate que originalmente se utilizar para rellenar un plato típico Venezolano llamado Arepa, realizado con harina pre-cocida de maíz, pero también es perfecto para rellenar unos ricos sanwiches

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 Aguacate
  • 1/2 limón
  • 15 gr de cebolla picadito fino (mas o menos una cucharada)
  • 60 gr de Mayonesa (unas tres cucharadas)
  • 10 gr de sal (unos 3/4 de cucharadita)

Preparación

  1. En una olla colocar la pechuga, la cebolla, el pimentón la cucharadita de sal. Cubrir con agua y dejar Hervir por una hora
  2. Sacar la pechuga del agua, esperar que se enfríe un poco (se puede separar en pedazos para que sea mas rápido) y mechar en tiritas
  3. Cortar el Aguacate y reservar un cuarto del mismo para adorno, poner el Aguacate en trozos en un envase agregar el jugo del 1/2 limón, los 15 gr de cebolla y con un tenedor o un pisapapas hacer puré el Aguacate, colocar la mayonesa, el pollo y mezclar con una cuchara de madera
  4. Servir y rellenar una rica Arepa o un sándwich

Resumen

Reina Pepiada (pollo guisado con Aguacate)
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo de total: 
Raciones: 2
 
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • ½ cebolla
  • ½ pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 Aguacate
  • ½ limón
  • 15 gr de cebolla picadito fino (mas o menos una cucharada)
  • 60 gr de Mayonesa (unas tres cucharadas)
  • 10 gr de sal (unos ¾ de cucharadita)
Preparación
  1. En una olla colocar la pechuga, la cebolla, el pimentón la cucharadita de sal. Cubrir con agua y dejar hervir por una hora
  2. Sacar la pechuga del agua, esperar que se enfríe un poco (se puede separar en pedazos para que sea mas rápido) y mechar en tiritas
  3. Cortar el aguacate y reservar un cuarto del mismo para adorno, poner el aguacate en trozos en un envase agregar el jugo del ½ limón, los 15 gr de cebolla y con un tenedor o un pisapapas hacer puré el aguacate, colocar la mayonesa, el pollo y mezclar con una cuchara de madera
  4. Servir y rellenar una rica Arepa o un sándwich