Crema de Auyama (calabaza) ligera

Rica crema con el dulzor de la Auyama y realizado con leche descremada para realizar una receta mas ligera. El caldo que me gusta es de carne pero puede ser elaborado con caldo de vegetales o pollo.

Ingredientes

  • 600 gr de Auyama
  • 500 gr de caldo de carne (unas 2 tazas)
  • Una ramita de tomillo
  • 100 gr de leche descremada
  • 20 gr de vino blanco

Preparación

  1. Pelar y picar la Auyama en en cuadrados grandes
    cremadeauyama01
  2. En una olla colocar la Auyama, el tomillo, el caldo de carne. Tapar  y llevar a hervor hasta hablandar, unos 20 a 30 minutos.
    cremadeauyama02
  3. Sacar la ramita de tomillo y licuar agregando la leche y el vino
  4. Poner nuevamente al fuego bajo unos minutos hasta llevar a un hervor, revisando la sal.
    cremadeauyama03
  5. Servir y acompañar con crutones o cubitos de queso mozzarela

Resumen

Crema de Auyama (calabaza) ligera
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Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo de total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 600 gr de Auyama
  • 500 gr de caldo de carne (unas 2 tazas)
  • Una ramita de tomillo
  • 100 gr de leche light
  • 20 gr de vino blanco
Preparación
  1. Pelar y picar la auyama en en cuadrados grandes
  2. En una olla colocar la auyama, el tomillo, el caldo de carne. Tapar y llevar a hervor hasta hablandar, unos 20 a 30 minutos.
  3. Sacar la ramita de tomillo y licuar agregando la leche y el vino
  4. Poner nuevamente al fuego bajo unos minutos hasta llevar a un hervor, revisando la sal.
  5. Servir y acompañar con crutones o cubitos de queso mozzarela